samedi, juillet 31, 2021
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    Sfiria, ( poulet royal)

    Ingrédients pour la sauce:

    *2 cuisses de poulet

    *4 cuillères a soupe d’huile

    *un 1/2 oignon haché

    *sel, poivre, cannelle

    *1 poignet de pois chiches trempée la veille

    *un 1/2 litre d’eau

    *Pour la sfiria:

    *200 gr de chapelure

    *150 gr de fromage râpé

    * 1/2 oignon finement haché

    *sel, poivre, cannelle

    *1 oeuf

    *150 ml de lait

    Les étapes Dans une marmite, faire revenir l’oignon dans l’huile sur feu doux pendant 5 minutes.Ajouter le poulet, sel, poivre, cannelle, et laisser mijoter pendant 10 minutes toujours sur feu doux.Ajouter les pois chiches, l’eau et laisser cuire pendant 30 minutes.Entre temps, préparer vos boulettes.Dans un saladier, mettre le lait, ajouter la chapelure et laisser absorber pendant 30 minutes. Ajouter l’oignon, sel, poivre, cannelle, le fromage râpée, l’oeuf et bien mélanger. Faites des boulettes d’une grosseur d’une noix, et faites les frire dans un bain d’huile très chaud.Égoutter sur du papier absorbant.Une fois le poulet est cuit, et la sauce est réduite, rajouter vos boulettes de sfiria et éteindre le feu.Présenter selon votre goût.

    source: http://www.bonoise-recettes.com

    https://www.youtube.com/watch?v=QrdggPZysHk

    ici Sfiria avec fromage ;

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