samedi, juillet 31, 2021
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    bourek de poulet

    – environ 400 gr de blanc de poulet
    – 1 oignon émincé
    – 3 gousses d’ail
    – Sel poivre
    – 1/2 cuillère à café de garam massala
    – 1/2 bouquet de coriandre
    – 2 œufs
    – Fromage râpé

     Mixez le blanc de poulet.

    Dans une poêle faire cuire l’oignon avec un peu d’huile. Ajoutez l’ail et laissez revenir jusqu’à ce que les oignons soient translucides.

    Ajoutez le poulet mixé, salez poivrez et ajoutez les épices. Mélangez.

    Le poulet est une viande sèche alors rajoutez un peu d’eau pour poursuivre la cuisson.

    Quand l’eau est absorbé, ajoutez la coriandre ciselée et laissez refroidir.

    Préparez les feuilles de bricks.

    Cassez les œufs dans la préparation qui doit être être épaisse et non coulante.

    Façonnez les boureks ou samoussas et faire cuire dans une friture assez chaude. Faire dorer les deux faces puis déposez les sur du papier absorbant.

    Dégustez tièdes.

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